Шкільне меню після канікул зміниться: чим тепер годуватимуть шосткинців

Із другого семестру 2021-2022 навчального року українські школярі мають пройти ще через одну реформу — шкільного харчування. Проєкт, підтриманий першою леді Оленою Зеленською, був нарешті втілений у реальність.

У Держпродспоживслужбі України нагадали, що очікує учнів у їхніх їдалень після повернення за парти після зимових канікул, передає «Телеграф».

Зазначимо, що до оновленого переліку харчування учнів увійшли близько 160 різних страв. Головний акцент реформи — на зменшення шкідливих продуктів із поступовим збільшенням кількості споживаних молока, м’яса та овочів-фруктів.

Із 1 січня 2022 року у всіх їдалень українських шкіл повинні:

• зменшити кількість:

1. споживаного цукру;
2. хліба для прийому їжі;

• збільшити кількість:

1. фруктів для одного прийому їжі;
2. пташиного м’яса (70-120 г двічі на тиждень);
3. молочних продуктів.

Також реформа шкільного харчування передбачає й інші зміни в меню. Тепер три чверті всіх товарів, із яких готують для учнів, повинні мати рослинне походження. Сюди входять не лише овочі-фрукти, а й злакові (тобто крупи).

Зазначається, що картопля діти у їдальні зможуть отримувати не частіше ніж двічі на тиждень.

Також працівникам їдальні заборонять відварювати овочі «на наступний день» — все має бути максимально свіжим.

Будь-які страви з м’яса пропонують максимально поєднувати з різноманітними салатами чи іншими овочевими гарнірами.

Додатково влада приділила увагу проблемі ймовірних харчових алергій. Насамперед це стосується горіхів або насіння. Наявність таких продуктів у готовій страві не забороняється, проте учні мають бути проінформовані про це, щоб уникнути можливих трагічних наслідків.

Додамо, що у приготуванні для учнів українських шкіл заборонили використовувати плавлений сир, покупні соуси та майонези (крім кетчупу, в якому багато томатів). Сіль відтепер можна брати винятково йодовану.

Також наголошується, що діти повинні мати необмежений доступ до питної води під час їди — і мова не про чай чи соки.

Чи є додаткові заборони?

Відтепер у шкільних їдалень накладено суворе табу на продаж:

• солодких хлібобулочних виробів;
• будь-яких продуктів із високим вмістом цукру/солі;
• газованих напоїв;
• непастеризованих соків чи молочних продуктів;
• грибів;
• кави.